5 cách nấu cháo yến thơm ngon và dinh dưỡng
Ngoài các món ăn thông dụng chế biến cùng tổ yến được nhiều hộ gia đình ưa chuộng như: yến chưng đường phèn, chè tổ yến hạt sen, súp cua tổ yến,… Thì cháo yến lại được xem là cực phẩm chứa đầy giá trị bổ dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn hơn cả.
Hãy cùng yến sào Cát Anh tìm hiểu ngay 5 cách nấu cháo yến ngon khó cưỡng được nhiều người yêu thích hiện nay. Chắc chắn sẽ khiến bạn chết mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức nhé!
Cách nấu cháo yến thơm ngon và dinh dưỡng
1. Cháo tổ yến bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 200g bí đỏ gọt vỏ, cắt sẵn thành từng miếng vừa ăn.
– 1 bát con gạo
– 10 chén nước đun sôi để nguội
– Tổ yến đã ngâm nước
Thứ tự các bước:
– Bước 1: Vo gạo sạch, cho nước vừa đủ rồi đun sôi. Giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu đến khi gạo nở và đủ độ mềm.
– Bước 2: Đem bí đỏ đã chuẩn bị đi hấp đến khi mềm.
– Bước 3: Mang yến đi hấp cách thủy trong khoảng 25 – 30 phút.
– Bước 4: Thực hiện thao tác nghiền bí đỏ và cho vào cháo.
– Bước 5: Đợi cháo và bí hòa lẫn vào nhau, múc cháo ra bát và thưởng thức.
2. Cháo tổ yến thịt gà
Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần cho 2 người ăn:
– Gạo tẻ, gạo nếp (mỗi loại 1 nửa bát con ăn cơm)
– Ức gà 50g đã qua sơ chế, làm sạch
– Gừng 1 củ
– Cà rốt 1 củ gọt vỏ, cắt sẵn từng miếng vừa ăn
– Gia vị (mắm, muối, đường, dầu ăn, tiêu,…)
– 20 gram yến đã được làm sạch
Quy trình nấu cháo:
– Bước 1: Cho yến vào nước ngâm khoảng 30 phút để tổ yến nở đều. Sau thời gian 30 phút, vớt yến ra, để ráo nước rồi cho vào nồi để hấp cách thủy.
– Bước 2: Cho gà vào luộc đến khi chín mềm. Xé nhỏ thịt gà ra từng sợi vừa ăn.
– Bước 3: Rửa sạch hỗn hợp gạo nếp, tẻ rồi ninh nhừ.
– Bước 4: Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng cho vào cháo để giúp cháo có vị thơm hơn. Lúc này, cho cà rốt vào cùng.
– Bước 5: Nêm nếm gia vị.
– Bước 6: Đợi cháo chín, múc cháo ra và thưởng thức.
3. Cháo tổ yến thịt bằm
Nguyên liệu để nấu cháo tổ yến thịt bằm, gia giảm theo số lượng khẩu phần ăn:
– Gạo tẻ 300g, đã vo sạch.
– Tổ yến đã xử lý bụi bẩn, tạp chất sạch sẽ 20g.
– Thịt lợn băm sẵn 100g.
– Hành lá, gia vị
Các bước nấu cháo yến thịt băm:
– Bước 1: Ngâm yến trong 30 phút, vớt yến ra và cho yến vào nồi hấp cách thủy. Đợi chín, để nguội và xé thành sợi nhỏ.
– Bước 2: Bắc gạo lên bếp nấu nhừ.
– Bước 3: Cháo chín, cho thịt bằm vào và khuấy đều.
– Bước 4: Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
– Bước 5: Múc cháo ra tô, rắc một ít hành lá lên cho đẹp mắt.
– Bước 6: Thưởng thức món cháo yến thịt băm.
4. Cháo tổ yến hạt sen
Nguyên liệu cần thiết cho món cháo tổ yến hạt sen thơm ngon đúng điệu:
– Tổ yến 50g – 100g (tăng giảm theo số người ăn).
– Hạt sen đã tách bỏ vỏ, rửa sạch 100g.
– Gạo vo sẵn 200g, ngâm trong nước để gạo khi nấu nhanh nhừ hơn.
– Thêm một số loại đậu cho cháo thêm đẹp mắt: đậu hà lan, đậu xanh,…
Quy trình nấu cháo hạt sen với tổ yến như sau:
– Bước 1: Đem yến đi hấp cách thủy 30 phút, sau đó vớt ra để nguội.
– Bước 2: Ninh xương heo để lấy nước nấu cháo cho ngọt vị.
– Bước 3: Cho đồng thời hỗn hợp gạo, hạt sen, tổ yến và đậu vào trong nồi. Nấu trong 40 phút đến khi hỗn hợp vừa mềm tới.
– Bước 4: Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
– Bước 5: Múc cháo ra chén, và thưởng thức.
5. Cháo tổ yến truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Gạo đã vo sạch 200g.
– Tổ yến đã được chế biến sẵn 50g, ngâm nước 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Thao tác nấu gồm các bước:
– Bước 1: Cho gạo lên bếp đun đến khi nhừ.
– Bước 2: Cháo đủ độ mềm, cho tổ yến vào.
– Bước 3: Nêm gia vị tùy ý theo khẩu vị.
– Bước 4: Múc cháo ra và thưởng thức.
Kết luận
Bài viết trên đây là 5 công thức nấu cháo yến thơm ngon, bổ dưỡng mà Yến sào Cát Anh muốn chia sẻ đến bạn. Thật đơn giản và dễ nấu đúng không nào. Hãy trổ tài nấu nướng của mình bằng cách tự tay vào bếp làm một món thật ngon để chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu của mình nhé.
Nếu có nhu cầu mua các sản phẩm tổ yến sào, hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số máy: 0915.660.664 để được đội ngũ tư vấn viên hỗ trợ đặt hàng và giúp đỡ nhé!