Cách nấu chè tổ yến ngon và bổ dưỡng

Chè tổ yến là món ăn cực kỳ bổ dưỡng và thơm ngon được chế biến vô cùng đơn giản. Không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực mà còn kích thích tiêu hóa và chữa được bệnh ho. Yến sào Cát Anh gợi ý cho bạn 3 cách nấu chè tổ yến thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất nhé!

Chè tổ yến hạt sen táo đỏ

Chè tổ yến hạt sen táo đỏ được kết hợp bởi 3 nguyên liệu chính là yến sào, hạt sen và táo đỏ. Yến sào mềm mịn, hạt sen bùi béo hòa quyện cùng táo đỏ thơm ngọt. Món ăn này vô cùng bắt vị giác và có hàm lượng dinh dưỡng cao.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Yến sào nguyên chất: 20gr
  • Hạt sen 10 hạt
  • Táo đỏ 10 trái
  • Bạch quả 10 hạt
  • Đường phèn 20gr

Cách nấu chè tổ yến hạt sen táo đỏ

  • Bước 1: Ngâm tổ yến khô vào trong nước tầm 30 để yến nở mềm và tơi sợi. Sau đó đem rửa sạch và để ráo nước. Nếu dùng tổ yến thô thì cần làm sạch lông sau khi ngâm.
  • Bước 2: Hạt sen, táo đỏ, bạch quả đem rửa sạch. Lần lượt hấp chín từng thứ cho chín mềm.
  • Bước 3: Cho đường vào nồi với 2 chén nước hòa tan. Bật bếp nấu cho đường sôi và tan ra.
  • Bước 4: Cho hạt sen, táo đỏ và bạch quả đã hấp chín trước đó vào thố chưng cùng hỗn hợp nước đường đã đun trên. Cho yến sào vào thố chưng và chưng cách thủy 45 phút là được. Món chè tổ yến hạt sen táo đỏ dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.
chè tổ yến
Chè tổ yến táo đỏ hạt sen

Chè tổ yến hạt sen

Chè tổ yến hạt sen là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt cho mùa hè.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tổ yến 20gr
  • Hạt sen 10 hạt
  • Đường phèn 20gr
  • Một ít gừng

Cách thực hiện chè tổ yến hạt sen

  • Bước 1: Tổ yến đem ngâm trong nước sạch tầm 30 phút để yến mềm. Có thể dùng tay để xé cho sợi yến tơi ra.
  • Bước 2: Hạt sen đem rửa sạch và bỏ vào nồi nước nấu chín. Nếu dùng hạt sen tươi thì bóc vỏ, lấy tim sen để không bị đắng và rửa sạch nấu chín. Nấu đến khi hạt sen chín nhừ là được.
  • Bước 3: Cho yến sào cùng hỗn hợp hạt sen nấu chín trên vào thố chưng và chưng tầm 20 phút để yến chín.
  • Bước 4: Cho đường phèn và gừng thái sợi nhỏ vào trong thố chưng và tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa là đã hoàn thành món chè yến thơm ngon này.
Chè tổ yến hạt sen
Chè tổ yến hạt sen

Yến chưng đường phèn

Món ăn cực kỳ đơn giản và giữ nguyên được trọn vẹn hương vị cũng như dưỡng chất của yến. Yến chưng đường phèn phù hợp để dùng cho nhiều đối tượng khác nhau, từ trẻ em cho đến người lớn tuổi. Cách chưng yến cũng đơn giản và dễ thực hiện.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Yến tinh chế 5gr
  • Đường phèn 2 viên
  • Gừng 1 ít

Cách thực hiện yến chưng đường phèn

  • Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước tầm 30 phút để sợi yến mềm và tơi ra. Sau đó vớt ra và để ráo.
  • Bước 2: Cho yến vào thố chưng và chưng tầm 20 – 30 phút để yến chín mềm.
  • Bước 3: Cho đường phèn và gừng vào thố chưng, tiếp tục chưng thêm 5 phút để các hương vị hòa quyện với nhau.
Yến chưng đường phèn
Yến chưng đường phèn

>>> Xem thêm về: 3 cách chưng yến đơn giản mà thơm ngon

Một số lưu ý khi nấu chè tổ yến

  • Nên ngâm tổ yến tối đa 30 phút để yến tơi mềm. Không ngâm yến quá lâu sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng.
  • Nếu dùng tổ yến thô thì sau khi ngâm phải dùng nhíp để làm sạch lông và chất bẩn.
  • Khi chưng yến cần lưu ý đậy kỹ nắp nồi và chưng dưới lửa nhỏ để không bị bay hơi dưỡng chất.
  • Khi chưng yến, nên cho thêm 1 ít gừng để khử mùi tanh tự nhiên của yến.
  • Có thể kết hợp chưng chung yến cùng với nhiều nguyên liệu khác và chế biến thành nhiều món ngon.
  • Chè tổ yến không dùng hết có thể bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát tầm 1 tuần.

Yến sào là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Để bồi dưỡng cho sức khỏe của bản thân và cả gia đình thì bạn có thể chế biến yến sào thành nhiều món ăn ngon. Trên đây là cách chế biến chè tổ yến thơm ngon mà Yến sào Cát Anh chia sẻ để bạn tham khảo. Nếu cần mua yến sào chất lượng thì liên hệ ngay với Cát Anh hoặc đến trực tiếp cửa hàng để chọn được tổ yến ưng ý nhất!

Bài viết liên quan